一周早餐不重样，疙瘩汤新做法，颗粒均匀，柔软易消化，全家喜欢。自从猪肉价格长高以后，我家对牛羊肉格外热衷，基本每周都会花几百块买牛羊肉，换着花样做给家人吃，尤其家里有上学娃，不吃好怎么能学习好？今天就用羊肉做一道好吃的。我家尤为注重早餐质量，一周七天基本不会重样，既要让早餐营养，又要每天都有新鲜感，这就要看当妈的是否用心啦！所以我家早餐必定是多彩丰富的！
昨天分享的香蕉芝士蛋饼与今天这道羊肉菠菜疙瘩汤，实际上出自一天的早餐，可见当妈的有多不容易，起早做饭，还要拍出步骤图，写出文案分享给大家，有点佩服自己啦！
哈哈，其实很多人会说，疙瘩汤有啥难度，面加水不就行了，可是传统的做法，会有一些小问题频频出现，比如总会出现大颗粒的疙瘩，煮完也是一个大面块，很难吃。今天做的疙瘩汤用了最新方法，保证不会有大颗粒，而且柔软易消化，小孩子吃都没问题，下面会有详细的做法，供大家参考！希望大家提出宝贵意见！
羊肉菠菜疙瘩汤
所有食材：羊肉150克，菠菜1把，面粉110克，鸡蛋1个，清水150克，食用油1勺，盐适量，白胡椒粉少许，麻辣鲜1小勺，生抽2勺，葱花适量。
制作方法：
1.先来制作疙瘩汤的面糊：把面粉倒入一个大碗中，加入一个鸡蛋，倒入清水。
2.用筷子或者打蛋器，搅拌均匀，如果时间充足，可以静置30分钟。
3.菠菜洗净以后，切掉根部，锅中加入适量清水，大火烧开，加入菠菜，焯水一分钟。
4.捞出来，放入凉水中降温，然后攥干水分，切成小段备用。
5.羊肉切成肉末，锅中加入食用油，加入葱花炒出香味，加入羊肉，翻炒至羊肉颜色发白。
6.加入适量清水，大火烧开，把面糊舀到漏勺上，晃动漏勺，面糊就会从漏勺漏出来一颗颗小面糊，掉落在开水中，就变成柔软的小颗粒。
7.加入盐，白胡椒粉，麻辣鲜，生抽，菠菜段，拌匀后就可以出锅了，好吃的羊肉菠菜疙瘩汤就做好了。
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