用料
鳕鱼三段
葱一根 姜四片 蒜一头 盐3克 糖3克 花椒十粒 大料一个 香叶一片 料酒三勺 老抽一勺 醋两勺 啤酒半瓶
做法
- 鳕鱼洗净后切成小段备用
- 葱姜蒜 花椒 大料 香叶 放入碗中，加入料酒 老抽 盐 糖备用
- 热锅烧油 放入鱼段煎炸，煎至表面微黄倒入准备好的料汁
- 烧开后倒入半瓶啤酒 中火炖煮五分钟，大火收汁即可，加入醋、少许鸡精、香油出锅
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