用料
- 熟猪大肠 250克
- 油 1汤匙
- 大蒜 1头
- 蒜苗 1根
- 豆豉 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 青椒 2个
- 水淀粉 2勺
做法步骤
1、先把材料准备好，大肠买的熟的切片，大蒜切碎，蒜苗切小段，辣椒切片。
2、热油，放蒜末，蒜苗，一大勺豆豉酱，翻炒爆香。
3、放大肠翻炒一分钟，加生抽耗油，接着炒2-3分钟收汁。
4、快收汁的时候放辣椒片。
5、最后快出锅的时候放两勺水淀粉，大火快速翻炒收汁就可以出锅了。
6、大肠弹弹的，很有较劲，配上豆豉非常下饭。
小贴士
豆豉，生抽，耗油，都是咸香的所以不用放盐和鸡精。
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