干煸菜花的家常做法窍门（干煸菜花，香辣可口，口感清脆）

100次浏览发布时间：2025-02-11 04:27:52

【干煸菜花】

食材：

半颗菜花，两个干辣椒（根据自己可接受的辣度调整数量），葱花，姜丝，蒜片

配料：

一大勺油，一小勺酱油，一小勺醋，一小把花椒，一小勺盐，一小勺白糖

制作方法：

1.把菜花提前放盐水里泡半小时，然后择成小朵，清洗干净，捞出充分沥干水分。

2.切葱花，姜丝，蒜片；干辣椒剪成小段。

3.锅中放一大勺油，放一小把花椒，炒出香味后，把花椒捞出，只留底油。

4.把葱花，姜丝，蒜片倒入油锅中，煸炒一下，再放干辣椒段，煸炒出香味，干辣椒特别容易糊，所以比葱姜蒜晚放一小会儿。

5.把沥干水分的菜花倒入锅中，快速翻炒均匀，分别加一小勺酱油，一小勺白糖，一小勺醋，一小勺盐调味，不停翻炒，炒至菜花稍稍变塌入味，菜花就熟了，即可盛出装盘。

这道干煸菜花，应该是菜花最简单的做法，不用加肉，味道却不俗，香辣入味，非常好吃。喜欢的话，就做给家人吃吧。

大家还有哪些菜花好吃的做法，一起来分享一下吧。

小贴士：

1.菜花提前用盐水泡一下，可以浸泡出虫子和各种污染物。

2.炒之前尽量把菜花沥干水分，否则影响干煸的香味。

3.干辣椒热别容易糊，可以比葱姜蒜晚入锅一小会儿，避免炒糊。