夏季一到
吃小龙虾的最佳季节也到了
虾身饱满、虾黄丰腴、虾壳易脱
此时，小龙虾口感达到了最顶峰
香辣而不燥，嗦虾时间到
今天小金寻觅到一家
在金湾开店7年的
宝藏小龙虾馆
爆火的美味，与夏天绝配
快和小金一起去看看
（文末有福利）
桃子是湖南人，很早就来到珠海生活。作为餐饮小白的她把第一家店选在了金湾。2019年，她在西湖市场附近开起了夫妻档。
可能有不少金湾街坊都帮衬过的“老长沙”
这店一开就是5年。她想换个更舒适、宽敞的铺位，于是就把店搬到了航空新城邻里汇，顺势把店名改为“徐胖子老长沙龙虾馆”。
今年是她开店的第7年，湖南人烹调的正宗湖南味道早已俘获一群忠实拥趸。作为湖南美食代表——小龙虾，夏天又怎么少得了它，爱觅食的小金当然不会错过这个宝藏「老长沙」。
位于航空新城邻里汇的“徐胖子老长沙龙虾馆”
打头阵的菜式当然是小龙虾。新鲜的小龙虾每天准时到店，而且只挑选大虾（7-9钱），其中也不乏比大虾尺寸更大的“炮头”虾（1-1.2两）。店里不时还会有个头比小龙虾更大的蓝龙虾，属于老饕必点的隐形菜单。这些虾中佼佼者都是可遇不可求！
每日新鲜到店的生猛小龙虾，蹦跶个不停
如果说湖北潜江以油焖（香辣）小龙虾闻名全国，那么湖南长沙则是口味虾。而这两个味道，在店里都能吃到。如果你是不太能吃辣但是又想嗦虾的人，还有蒜蓉虾可以选择。
7-9钱小龙虾（左）
蓝龙虾与7-9钱小龙虾的对比（右）
看似重复枯燥的小龙虾预处理，其实是桃子对出品的严格要求。亲眼看过一轮，才知道油焖、蒜香小龙虾和长沙口味虾的预处理是完全不一样的。
油焖、蒜香小龙虾预处理：去虾胃、虾线→开背
长沙口味虾预处理：去虾头、虾腮、虾黄、虾线→开背
随后统一进行“手搓澡”环节
处理好的小龙虾下锅高温油炸、焖煮，经数十种秘制香料、啤酒，为每只虾注入麻、辣、鲜、香的迷人香气。
快速的高温油炸迅速逼出虾中多余水分，让虾身更紧实Q弹。以啤酒代水，在焖煮的过程中以麦芽香去除腥味，同时提鲜。
蒜香小龙虾
长沙口味虾
出锅，上桌！白气蒸腾间，鲜香扑鼻而来。虾壳油光发亮，虾身紧实Q弹。膏黄饱满，搭配浓郁汤汁，醇厚至极。每尝一口，口腔内的风味层次感会愈加丰富。让人越嗦越上头，越嗦越回味，根本停不下来！
当虾被消耗到差不多的时候，点一份清水面，把面倒入汤汁中搅拌，确保每一根面上都挂满汤汁，嘶溜一口下肚，立马获得了小龙虾和碳水的双重快乐。
除了小龙虾，店里还有常年供应的各类爆款经典菜式，如跳跳蛙、特色烧烤、砂锅粥、凉菜等。炎炎夏日，一口香浓肉一口冰啤酒，无敌舒服！
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◆ 大盆跳跳蛙
和小龙虾一样，牛蛙也是现点现杀。越是口馋，就越想吃些「重口」的。店里除了有汤锅大盆跳跳蛙，还有干锅紫苏牛蛙。
蛙肉个头饱满、软嫩细腻，新鲜程度肉眼可见、一口便知。滋味中的麻辣则是为食材锦上添花，让口感愈发立体饱满。
◆ 特色烧烤
炎炎夏日让木炭也烧得更灼热更干燥，浓烈炭火就是烟火气的代名词。热浪滚滚，烧烤师傅双眼紧盯着眼前的炭与烤串，一只手熟练地将肉串随着火焰轮转，另一只手不时挥洒各式调味料。油脂溢出不时窜起阵阵火苗，这精准把控的火候让人不一会儿就能吃上了。
爱吃辣的人不要错过樟树港烤辣椒，正宗湖南味道！
◆ 砂锅虾粥
不擅长吃辣的朋友，来份砂锅粥暖暖胃。
依次往锅里倒入生米、炸芋头粒、冬菜、萝卜干、瑶柱熬上半小时。待粥煲至浓稠时再放入处理好的鲜虾，大火搅拌，最后撒上葱花、香菇干，一锅广东人挚爱的砂锅虾粥大功告成。鲜香浓稠，让人喝得锅底都不剩。
福利时间到！
小金准备了
特色虾尾*5份
请5位朋友品尝！
抽奖指引
关注“浪珠海”微信公众号
后台发送 小龙虾
即可参与抽奖
抽奖须知
本次抽奖为即抽即开
活动截至7月15日12:00
请中奖者于活动结束前
在中奖页面正确填写信息
逾期填写视为自动放弃
抓紧登上盛夏的小龙虾列车
和亲朋好友一起在金湾
嗦出美味，炫出快乐
▽▽▽
▶ 徐胖子老长沙龙虾馆 ◀
地址导航：徐胖子老长沙龙虾馆
⏰营业时间：17:30-次日2:00
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